目前日期文章:201102 (2)

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北廣島町是廣島縣的雪鄉,今年一月中以積雪1.92公尺突破往年紀錄,這個由芸北町・大朝町・千代田町・豊平町四個農山鄉村組成的町,我們在豪雪前來到這個山深、水甜、人好、蕎麥香的山區住民宿、體驗鄉居生活,巴士停在這個交叉路口,民宿的主人開車來接我們。

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他們姓上岡,就叫民宿上岡,位在馬路邊,農家真好,廚房、起居室、客廳還有我們睡的房間都好寬敞,門外居然還有郵筒。

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放下行李後,上岡太太說你們先去泡個湯再回來吃飯吧! 她說這一帶有很多好湯呢,設施也很讚。

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泡完湯回來,大家一起做晚餐、打屁、哄小孩,真的好像一家人。

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晚餐出乎意料的豐富呢!山裡摘的、河裡撈的、自家種的、市場買的,甚麼都有分量又足,吃都吃不完 。連吃帶住又教我們作蕎麥麵、壽司,只要6500日幣。

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第二天清晨,我們去八幡濕原,這是日本濕原分佈的最南限,有很多西有的鳥類和植物,我們遇見了許多在晨曦中守候鳥隻的賞鳥人,他們的大砲一隻比一隻昂貴呢。

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八幡高原的民宿 あるぺん屋的主人趕來為我們解說,他說北廣島町是貴重的水生生物和天然記念物的大山椒魚、螢火蟲和稀有鳥類和昆虫的生息地。不但田園、果樹園廣闊,也出產很好喝的水,也是廣島縣的滑雪勝地冬天時吸引許多遊客來滑雪、玩滑雪板、看神樂表演。他說這個地方的神樂以及自古留下來的田園文化傳統行事都被指定為國家的無形文化財。

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接著我們道藝北町的加計小鎮,這裡有一家遠近出名的鯛燒鰻頭店,別看它小店一間,日本全國都有顧客來宅配購買呦。

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北廣島町有十幾家民宿,很適合帶小朋友來體驗自然和農村生活,也很適合生態旅遊、賞鳥和學生交流。

他們有個北廣島町農山村交流計畫,請上網查詢http://www.kitahiro-taiken.net/kitahiroshima/

 

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「博多雞肉水炊鍋」別名「博多煮」,是從博多發祥而遠播日本各地的雞肉鍋料理。最早是由出生在長崎的林田平三郎氏創始,他在1897(明治30)年、15歳時曾經由香港前往英國,住在英國人的家學料理。回國後、將所學的西洋料理中的高湯融合中國風味的鶏湯創作出來的,1905(明治38)年,在博多須崎開設「水月」,當時正好世界博覽會開催,廣受好評、而在日本全國流行起來。他所使用的鶏以宮崎産和鹿兒島産的公雞為限、那時載運這些雞的列車被稱之為「水炊列車」,其生意之興隆可見一斑。

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我們去的是水炊鍋另一家名店"華味鳥"

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點的是"華套餐"一人日幣4,200圆,前菜有自製明太子/內臟煮/華味鳥生雞肉拼盤

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第一次吃生雞肉,沒想到生雞肉可以這麼甜Q!

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雞湯鍋上場了

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首先先品嚐湯的美味,以及雞肉沾獨家調味醋的傳統吃法。

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雞肉吃完了,接下來用湯煮雞肉丸子再加上蔬菜

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最後的湯汁,拿來做雜炊,就是加上蛋和飯煮成粥,一鍋三吃,剛開始覺得價錢有點貴,但是吃到這裡,竟然覺得物超所值,因為真的太好吃了。

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雞湯鍋料亭 博多華味鳥

092-432-1801
812-0011 福岡縣福岡市博多區博多站前3-23-17

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