每年11月~隔年的3月20日,就是松葉蟹的解禁期,這種長腳螃蟹屬於北太平洋雪蟹,棲息在水深 200-600公尺、水溫0~3℃的深海底,主要分布區域在日本山口縣以北的日本海,以及茨城縣以北到加拿大的北太平洋、鄂霍次克海、白令海均有廣泛分佈。

松葉蟹.jpg   

由於太平洋雪蟹是日本頭號的冬之味覺,銷售市場競爭激烈,因此各捕獲漁港都企圖將之品牌化,因而產生許多不同的名稱,雄蟹在北陸地區稱為「越前蟹」,在京都府的丹後半島稱為「間人蟹」,在兵庫縣稱為「津居山蟹」,在山陰地區則被稱為「松葉蟹」,脫殼的稱為「若松葉蟹」價格比松葉蟹稍微便宜,是當地人的最愛,雌蟹稱為「親蟹」或「帶子蟹」。

1790.jpg    

松葉蟹捕獲量最多的是兵庫縣,其次便是鳥取縣,鳥取主要捕獲漁港為鳥取縣東部的鳥取港、網代港和鳥取縣西部的境港漁港。

1793.jpg   

每年一到松葉蟹解禁期,在日本便有許多泡湯 +品嚐松葉蟹的旅遊產品出現,經常是大爆滿。松葉蟹料理也很多元化,松葉蟹火鍋、松葉蟹刺身、焼烤松葉蟹、松葉蟹味噌湯,美一樣都好吃。

1781.jpg  

鳥取將11月第四個禮拜六稱為「鳥取縣松葉蟹之日」並在這天舉行松葉蟹祭,除了有松葉蟹及各種豐富的農特産品的販賣之外,在海鮮美食區還有免費的蟹湯可以喝(數量有限,送完為止),以及各種表演活動、乘船體驗等等,有吃又有玩,很過癮哦。


松葉蟹料理.jpg 

kyky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()