嬉遊記

  近江牛與松阪牛、神戸牛肉並稱日本三大品牌和牛，到滋賀縣去旅行，沒去吃吃就太可惜了。

日本人以前是不吃牛肉的，但是在江戶時代彥根籓參考明朝李時珍所著的「本草綱目」，將近江牛用味噌醃漬，以「養生藥」之名獻給德川家齊將軍，明治之後，日本受西洋文化影響才開始吃牛肉，近江牛也因活躍的近江商人推廣之下聲名遠播。

近江牛屬於黒毛和種牛，在滋賀縣豐富的自然環境與優良的水質飼育下，擁有肉質柔嫩、霜降般的脂肪、滋味芳醇的特徴，深獲日本國內消費者的好評。價格也挺嚇人的吧!

「毛利志満」是近江八幡市內最著名的近江牛販賣店和餐廳。

「毛利志満」在琵琶湖湖東地區設有自己的牧場。

明治12年、出生在滋賀縣龍王町山之上的竹中久次・森嶋留蔵兄弟就在東京浅草開牛肉小賣店和牛鍋専門店「米久」，可以說是，一百三十年與近江牛一起成長的老舗了。據說，當時沒幾年就連續開了26家店呢。

有很多名人來吃過喔!

我很喜歡筷子套上面的字眼"味的緣結"，穿上圍裙我就要與這個肉品中的藝術品結下不解之緣，有機會再來近江，一定再來吃。

我們點的是沙朗和菲力牛排套餐，一人份7,350円和8,400円，有湯、沙拉、一品牛排、白飯、香物、甜點和咖啡。

師傅把酒倒下去再迅速點火把酒精燒掉，我真擔心燒到天花板呢!

看價目表的時候有點瞠目，但是，那香噴噴的肉脂送入嘴裡那一霎那，唉呦，真是感動得忘了價錢這碼子事呢!

有機會去吃，最好先預約，常常客滿。在長濱也有分店。

地點: 滋賀県近江八幡市東川町866-1

電話:0748-37-4325

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※2011京都滋賀邀請台湾部落客採訪稿