嬉遊記

常言道：靠山吃山，靠水吃水。人們的飲食自古就是就地取材，狹長的日本各地的鄉土料理也一樣是活用在地產物、風土習俗，代代傳承， 栃木縣是關東地區最大的內陸縣，這裡的鄉土料理與沿海地區完全不同，呈现出內陸地區獨有的特色，平價又美味。

馬鈴薯炒麵

還記得經典日劇”長假”嗎 ? 影集中山口智子（栃木市出身）演的葉山南與木村拓哉演的瀬名秀俊，在一場對手戲中兩個人討論著要不要把馬鈴薯加進炒麵的對話。這種加了馬鈴薯的炒麵據傳緣起於栃木縣足利市，最早是因為戰後糧食不足，於是在炒麵加上把煮熟後的馬鈴薯來吃以增加飽足感，一直到現在仍是人們最愛、俗擱大碗的B級美食!

足利市炒麵店地圖

佐野拉麵

佐野拉麵是栃木縣南部佐野市為中心的當地拉麵，使用獲選日本百大名水的優質水與適合製作麵條的小麥作成。以青竹作為擀麵棒的麵條中富含氣泡因此導熱性佳，短時間就能把麵條燙熟，吃起來有彈牙的口感，特徵為濃郁醬油味的清澄湯頭，每天吃也不會膩，是許多拉麵控喜愛的拉麵，在佐野市區就有約280家拉麵店。

蘿蔔絲蕎麥麵

“蘿蔔蕎麥麵”也是佐野地區的鄉土料理，這也是在糧食短缺期間把蘿蔔切絲以增加的蕎麥麵的數量，由於蘿蔔的清脆以及圓潤的辣味與蕎麥麵微妙甜味非常完美的結合在一起，很受歡迎。事實上“白蘿蔔絲蕎麥麵”也是個祈求長壽的好運菜，當地人認為，吃蘿蔔蕎麥麵可以像長長的蕎麥麵一樣的活到白髮。  

耳朵烏龍麵

耳朵烏龍麵發祥於佐野市北部山間的葛生地區，原是當地人在正月時吃的年節料理，因為麵的形狀酷似耳朵而得名，一般是使用年節剩餘的材料來作的湯料加上烏龍麵，可以說是當地的雜煮，當地人認為吃了耳朵烏龍麵，有如吃掉惡魔耳朵，讓惡魔就聽不到家裡的壞話，這樣一整年都不會有厄運，可求得人際關係的圓滿，實在是有趣極了!。