京都府的丹波地區從江戶時代便是黑豆的產地,

肥沃的土壤、晝夜的巨大溫差以及秋霧,

給黑大豆的成長創造了十分有益的條件。

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丹波黑大豆的特色在於粒大飽滿,蒸煮時外觀優美,

即使經過燒煮也不會變形,而且富含鈣與維生素B,具有極高的營養價值。

由於黑豆具有上乘的甘味以及良好的外形,

因此也作為甜納豆、羊羹等各種京菓子的材料,

而且還有以黑豆為原料製作的布丁、白蘭地泡黑豆、可可茶、冰淇淋、咖啡等商品。

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在路上看到這家賣黑豆金時冰淇淋的店,忍不住就想吃吃看。

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原來是軟冰淇淋加上黑豆!雖然香甜好吃,但還是有點小小失望。

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幸好在另一家祇園きなな吃到這種加入黑豆粉和黑豆的冰淇淋,果然比較香。

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