嬉遊記

老松酒造位於兵庫縣宍栗市山崎町，已有240年歷史，至今仍傳達著江戶時代的味道。看著屋簷下掛的滿滿的杉玉，就能感受到這間老舖酒藏的歷史了!釀出好味道的日本酒有三大要素:好米、好水和溫度的控管，宍栗地區四周高山圍繞，盆地生長適合釀酒的酒米生長，老松酒造僅憑著丹波杜氏的匠與技以古老的手工釀造法，不使用任何機器釀酒，以溫潤美味的伏流水和低溫長期發酵冷制法來釀酒。

老闆娘用Q & A的方式來介紹酒藏和釀酒過程

儲酒桶

現在不是釀酒期，器具都乾乾淨淨的保存著。

「善次郎」是老松最具代表的銘酒，善次郎其實是第4～8代傳人的名字，現在的社長雖然沒有繼承這個名字，但是以此作為紀念酒的名稱，這是貯藏5年的老酒，呈現出琥珀般的色彩，喝起來有很醇厚之感，香氣也和一般的不太一樣。老闆說「善次郎」適合搭配西餐。擺在酒藏門口的便是"善次郎"的造型人偶，這是平成21年為了協助颱風震災款項，由當地人偶家製作的"重建人偶 次郎"，可愛嗎?

「末廣老松」是在地人的最愛，宍栗的人們甚至將此酒作為地酒，可說是紮根于當地飲食文化的萬用之酒，口感豐富，酸度與爽口均衡。

地址  兵库縣宍粟市山崎町山崎12

開放時間  8：00～17：00  星期日休息

試飲        可

官網  http://s-oimatsu.com/