
高知縣的中土佐町的久禮漁村又被稱為"鰹之國”,400多年前土佐藩鼓勵生產鰹魚乾,因此土佐沖自古以來的鰹魚漁業就非常興盛,其中,久禮漁村以傳統的「一竿釣」漁法著稱,與使用圍網捕獲的鰹魚不同,一竿釣不會造成魚的損傷,更保持了鮮度,而且不會捕盡魚群,是對鰹魚、食用者、環境都很好的漁法。 鰹魚大約在每年3、4月隨著黑潮來到土佐灣,這時期的鰹魚鮮度、甜度最佳,當地人稱之為初鰹。在初鰹期間會舉行「鰹魚祭」,推出各種美味的鰹料理,除了炙烤鰹魚之外,還有鰹飯、鰹珈哩等,即使是對鰹魚味道挑剔的高知縣人,也會特地前來這裡吃最鮮美的鰹魚料理。今年的「鰹魚祭」也將在 5 月第 3 個星期天於久禮新港舉行,更以「鰹魚祭 Weeks」為主題,透過 3 個企劃,於 2026 年 5 月 15 日(五)~5 月 31 日(日)的 17 天內舉行,祭典期間還有鰹一本釣競賽、鰹漁船體驗乘船、鰹魚稻草燒體驗等有趣的活動!










