嬉遊記

丼飯可以說是相當普及的大眾料理，美味、平價又可吃得飽飽的，可以說是旅行者的好朋友，宮城縣擁有美麗的自然風光和豐富的飲食文化，尤其值得一提的是種類豐富的蓋飯菜單，採用大量新鮮的海鮮和當地食材製成，吃一口就能感受到宮城的文化，有機會一定要去試試!。

• 提供店一覧（2024年版）
• 食事処 松原
  • 季節料理 志のや
  • 創菜旬魚 はしもと
  • 鮨処 えんどう
  • 食楽しお彩
  • かいせんどころ梁
  • 山内鮮魚店
  • 弁慶鮨

  • 　腹子丼

    「鮭魚親子丼(腹子丼」是宮城縣秋天最有人氣的鄉土料理，發源於以地引網漁法興盛的亘理町，使用阿武隈川的秋鮭加上醤油・酒・砂糖煮過，並用此湯汁煮飯，再加上鮭魚卵一起吃，滋味鮮美，非常好吃。據說江戶時代，當伊達政宗來荒斌視察運河工事時，領民做了此料理献上，深受他的喜愛。鮭魚逆流而上的9月到11月最應季，亘理町的很多飲食店都會提供，縣內外有很多人為了尋求這種味道而到訪。

    

    

    

    

     

北寄貝丼

「北寄貝」是山本町和亘理町的特產，北寄貝丼是用將北寄貝蛤肉和內臟煮成的湯煮飯，然後加上切片的北寄貝蛤肉製成的，很受當地人喜愛，生魚片和壽司野廣受歡迎。這裡的北寄貝特點是肉質較厚、較柔軟，不僅具有越嚼越香的獨特甜味，與充滿貝類風味的米飯非常相配，是來到此地不可錯過的美味。

仙台漬丼

這是由東北大學研究所的堀切川教授提案，在2009年開發出的料理，主要是以宮城縣産嚴選的白肉魚以特製的醬汁醃漬後，加在宮城縣產的米飯上一起吃，可以吃到比目魚、鰈魚、鱸魚、鯛魚等多種白魚，會隨著季節變換當季食材，整個宮城縣有200多種的仙台漬丼，各家都下足功夫以獨家特製醬料醃漬，不管吃幾次都不會膩呢!

油麩丼

油麩丼是宮城縣登米市登米町的鄉土料理，使用登米地方的傳統食材油麩，加上傳統高湯、蛋等製作，很豐實。 油麩是將小麥粉添加到麩質（小麥的蛋白質成分）中製成棒狀油炸。這是由登米市一家旅館的老闆娘在大約30年前創作的，深受各年齡層的喜愛。在登米市有“油麩飯協會”在全國推廣這道菜。

非凍豆腐丼

宮城縣大崎市的冬季味覺，使用大崎市岩出山名物的凍豆腐，熟成後不經過乾燥，油炸後淋上甘甜醬汁製作出如豬排丼般的美味料理，在岩出山・鳴子溫泉地域有14家餐廳提供這種料理，食感獨特，一定要去吃吃看喔！

氣仙沼魚翅丼

氣仙沼是日本第一的藍鯊和鼠鯊捕獲港，也是魚翅產量最高之地，雖然魚翅被譽為中國料理中的奢侈食材，但是在氣仙沼可以品嚐到用上整片魚翅的「氣仙沼魚翅蓋飯」，與中式料理大不同的是這裡的魚翅以簡單的日式調味並且搭配醋飯吃。

 仙台牛丼

 仙台牛丼是加上高級牛肉品牌仙台牛的丼飯，但其價格非常親民從1,000円～1,999円左右，在仙台市的許多餐廳都可吃得到，各家餐廳的烹調方法不同，建議您多加比較，有燒烤、壽喜燒煮、燉牛肉等等做法。