嬉遊記

廣島縣東廣島市的西條與京都的伏見、兵庫的灘並列為「日本三大酒處」，在每年10月三連休的週六、週日會舉辦「酒祭」，2025年將於10月11日（週六）、12日（週日）舉辦。酒祭是以日本酒為主題的祭典，除了有可以試飲全國各地美酒的酒廣場之外，還有舞台表演、美食攤位等各式各樣的活動，就連不喝酒的人和家人等各年齡層的人都能盡情享受，為期兩天的祭典每年都吸引約20萬人到場。

其中絕對不能錯過的東廣島名產料理【美酒鍋】，在今年2月被文化廳登錄為百年美食，美酒鍋源自酒窖工作人員的伙食料理，是將三種肉類（雞肉、雞胗、豬肉）與蔬菜等當季食材，以大蒜、鹽胡椒、日本酒等簡單調味蒸煮而成的料理，以酒引出食材的美味，吃起來非常清爽，而且加熱後酒精會揮發掉，即使不擅飲酒的人，包括小朋友都可以享用。名稱的由來是，由於從事許多與水相關的工作，工作服經常濕透的藏人被稱為「びしょ」，因此藏人吃的鍋物就被稱為「びしょ鍋」，「美酒」二字是近年才使用的，並改稱為「びしゅなべ」。

從JR廣島站搭乘電車到西條大約40分鐘，出了車站就可看到狹長的「酒蔵通」上林立的白壁酒藏和凸出的紅色磚造煙囪，由於西條座落在海拔200公尺以上的高地，冬季氣候嚴寒，水質又好很適合釀酒，因此西條釀出來的酒，以豐潤溫和著名，現在酒蔵通上仍有7家酒藏，有如一座大型的酒文化博物館，通過各酒藏展示的收藏品和主題，可以體驗西條的魅力，每家酒藏前都可以看到各家引以為豪的井水，他們也大方的讓居民或遊客來取用。

 

 

 

由於西條座落在海拔200公尺以上的高地，冬季氣候嚴寒，水質又好很適合釀酒，因此西條釀出來的酒，以豐潤溫和著名，現在酒蔵通上仍有10家釀酒場，有如一座大型的酒文化博物館，通過各酒藏展示的收藏品和主題，可以體驗西條的魅力，每家酒藏前都可以看到各家引以為豪的井水，他們也大方的讓居民或遊客來取用。這是龍王山的地下水經過長時間流向酒蔵通地下岩盤所湧出的水，鐵質含量低，是釀造清酒的最佳水源，西條餐廳和麵包店也使用這個水。

酒蔵通上有間由舊廣島縣西條清酒釀造分廠改造而成「酒泉館」，由賀茂泉酒廠經營，這裏銷售的酒飲從酸甜可口的水果酒到精心釀造的純米酒都有，遊客可在這裡品日本酒(需付費)或品嚐各式茶點，這裡的酒味水果蛋糕非常有名，這是以少量的酒糟和經日本酒浸泡過的果乾及少許杏仁製作的水果蛋糕，吃起來酒香四溢，裡面還設有小型的“酒之圖書館”，可讓遊客再這裡一邊品酒、喫茶以及閱讀到賀茂泉酒造珍藏的與日本酒相關的藏書。(未成年請勿喝酒)