嬉遊記

岩手縣有三種代表性的和牛品牌「前澤牛」、「岩手奥州牛」、「江刺牛」，縣內擁有全日本唯一的「牛博物館」，肉品加工産業也非常興盛。知名度最高的「前澤牛」是奥州市前澤肥育的黒毛和種和牛，由於前澤的奥羽山脈氣候寒暖溫差大，又有清淨的湧水，稻米產量豐富等有利的條件，前澤牛便是以岩手米的稻殼作為飼料，因此肥育的牛隻肉質細緻、油花的比例均勻，多次榮獲肉質競賽的冠軍。

牛匠小形

「牛匠」就是負責肥育黑毛和牛的匠人，目前，岩手縣認定的前澤牛牛匠只有「牛匠小形牧場」、「牛匠門崎丑牧場」、「牛匠小形彰」3座牧場，它們以無比的愛心、最先端的設備與加工技術，把最優質、美味的前澤牛肉送上消費者的餐桌，由小形牧場直營的「牛匠小形」是品嘗岩手前澤牛和多次榮獲岩手枝肉最優秀賞的自家品牌小形牧場牛燒烤的名店，縣內有3家直營店，我們在前澤人氣的「牛匠小形 駅東店」品嚐這個令人銷魂的牛肉燒烤!

這裡有精肉脈店和餐廳，提供小形牧場自家品牌的小形牧場牛及前澤牛，最推薦的就是這道專家嚴選的 『牛匠盛り』 ，有2種大理石花紋般的霜降肉，1種瘦肉和1種迷你牛排，一次可品嚐到不同部位的肉質與口感，1人份1980日圓，有附蔬菜、白飯、湯，CP值很高。

 

營業時間:10:00～18:00

TEL:0197-56-0298

地點:岩手縣奥州市前沢向田1-22