秋田的品牌牛「秋田牛」首度發表於 2014年10月，是以秋田有機種植的稻米加入飼料中飼養肥育出的黑毛和牛，秋田縣是全日本第三位的稻米縣，有「米之國秋田」之稱，根據研究數據表示，以稻米飼養的牛會增加“油酸”的含量，油酸可以降低壞膽固醇，並且可讓牛肉肉質柔滑多汁，一放進口中立刻可感受到香濃的氣味在嘴裡擴散，!
要掛上「秋田牛」品牌須具備的標準為 : 1.品種 : 黑毛和種 2.肉質 : 三等級以上 3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣 4.飼料 : 飼料中的含米量需達一定的標準。
秋田縣政府委任台灣日盟國際商務有限公司11日在台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力 秋田和牛試吃會&觀光講座」，這次特別邀請國賓飯店的大廚在現場為大家煎牛排，並且透過雙方連線以視訊方式互動，讓疫情期間無法出國的台灣遊客試吃最高等級的A5「秋田牛」、「稻庭烏龍麵」等絕品美食，以「味覺」實感秋田的絕品。這次試吃的是最高等級的A5秋田牛，而且由國賓大廚現場煎的，真不是蓋的整間飄香呢!
當第一塊「秋田牛」入口輕輕咬開之際，油花像巧克力般在口中融化，香氣到四散，接下來是滑順又帶著一點嚼勁的牛肉滋味環繞，疫情的鬱抑立馬被拋到九霄雲外去了! 此次的秋田美食活動是於「秋田趴趴走Facebook」募集而來，沒參加到的也別難過，在台北市10家樂雅樂連鎖餐廳、羽村日本料理及高玉日本料理民生店、建國店，都可以吃到「秋田牛」喔!!
稻庭烏龍麵
稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而命他開發可以長期保存的食物而來，後來作為參勤交代時的敬貢品而聲名遠播，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。
比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此煮麵的時間可以更加縮短，吃進嘴裏香Q滑順，尤其是冷麵更是Q可彈牙又有嚼勁，滑順入口。
秋田大地甘酒
大地甘酒的「米麴菌AMEKOUJI 」是秋田縣綜合食品研究中心以獨特的方法開發而成的，由於是秋田縣特有的專利技術，無法輕易模仿。特徵是清爽微甜，喝完不會有負擔。不太喝甘酒的人都說順口好喝。原材料：米麴（使用100%秋田縣大潟村產秋田小町米）
烤米棒(Kiritanpo)是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嚐。
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