
鮟鱇魚在日本被視為人間極品,不但肉質緊實,富含豐富的膠原蛋白而且低脂肪、低熱量,廣受老饕的喜愛! 鮟鱇魚主要捕獲自茨城縣海岸地區,早期以「常磐路鮟鱇魚」廣為人知,大約在30年前左右,漁季時海濱羅列著鮟鱇魚的光景是茨城港町冬季的風物詩,不過現在產量年年減少,再也無法重現當年盛況了!不過,每年從11月至翌年3月,在縣內各地仍可品嘗到肥美的鮟鱇魚鍋,特別是瀕臨海岸線的北茨城市、日立市、常陸那珂市、大洗町、水戸市最有名,但最美味的時期是12月至隔年2月,因為這段期間成長得最肥美,用美食記憶美麗的茨城,絕對讓你更加感動與回味無窮!










