佐世保漢堡不僅是佐世保的名物,也可說是一個專有名詞。佐世保漢堡的特色就是大,大號漢堡堆起來有18公分長,有些特大號漢堡更長達40公分呢。

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而且需以純手工製作,許多傳統的漢堡店,從麵包開始都是自己烘焙的,漢堡肉使用100%日產牛肉,而且都是客人點餐後現烤,更加上高品質紅蛋、巧達起司、九州培根、地產新鮮蔬菜、自家秘方特調的美乃滋等。

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為了保持佐世保漢堡的品質,更創設出「佐世保漢堡認定制度」,審核的基準包括:需有獨自性、主體性、使用當地材料、手工製作等等。

通過審核的店家門口都掛有下面這個佐世保漢堡的認證標誌呢。

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佐世保市是長崎縣北部的港口城市,開港於1889年(明治22年),是西日本第一個貿易港,二次世界大戰之後,美國在此設立海軍基地,使得佐世保市有進一步發展與繁榮。

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大量的美軍帶來許多西方的飲食習慣,老美愛吃的漢堡店也因應而生,當時美軍基地周遭的漢堡店超過一百家。

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佐世保漢堡的製作方法雖然是從美國海軍那裡學來的,但卻是百分百的日本味,為甚麼要製作出這樣超級大的漢堡呢?

佐世保人說,為了讓客人吃起來有幸福的感覺。

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食用佐世保漢堡還有一些守則呢,

一,漢堡入口前先用力一壓再吃。

二,千萬不要添加番茄醬或其他調味料。

三,請勿切開來吃。第四守則是,如果你要外帶,蔬菜要另外裝,回去再自行加上去。

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