在鳥取市區有一家叫たくみ割烹店的和牛涮涮鍋店,這家店非常特別,是鳥取民藝運動家吉田璋也於1962年(昭和37年)開設,也是日本涮涮鍋的創始店,!

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店主人在一個偶然機會發現了這個來自來自中國大陸的涮羊肉火鍋,他在戰時因擔任軍醫而到北京去考察,就將這個鍋引進日本,但把羊肉改成牛肉,開始經營涮涮鍋。

 

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涮涮鍋的吃法於是從鳥取蔓延至全日本。

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店裡的郷土料理也都使用當地的民藝陶器,に盛りつけ、可以說是實踐「用之美」的一家店。

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這裡使用的牛肉都是鳥取和牛,你看那肥瘦均勻的牛肉,輕輕涮一下真是滋甜味美,"就""就""就"歐伊西啦!

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他們家的牛壽司便當、薑汁煎餅、蜂蜜蛋糕也都是鳥取人氣商品,有機會請一定去品嘗!

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鳥取市榮町652

TEL/0857-26-6355
FAX/0857-26-6356
營業時間11:30~14:00
    17:00~22:00

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