豆腐竹輪是起源於江戶時代鳥取東部的特產品,當時原是岡山城城主的池田光仲被轉封為鳥取城城主,由於那時籓的財政十分拮据、漁獲又不高,因此人獎勵平民要節儉樸實,而以70%的豆腐加上30%的魚漿製作出來的食物。

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豆腐竹輪吃起來有豆腐的香氣,又有魚的鮮美而且比較柔軟,可說是低卡、健康的食品,鳥取人把它沾生薑醬油直接吃,當然也可做成料理。

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現在,更有野菜、墨魚、花枝、乳酪、海菜、紫蘇、薑、咖哩口味等等各式各樣不同變化的新口味。

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在鳥取縣東部的元魚町3丁目的「豆腐竹輪之里」千村商店,遊客還可去DIY自己做自己吃喔。

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豆腐竹輪在鳥取是非常普遍的食物,幾乎所有的超市都有在賣,可以說是鳥取的代表健康美食哦。

 

 

 

 

 

 

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