嬉遊記

說起鳥取的飲食文化時，豆腐絕對是不能被忽視的。在江戶時代（1603-1868年），由於鳥取籓的財政十分拮据、漁獲又不高，鳥取藩主池田光仲鼓勵人民節儉樸實，並頒佈了 "以豆腐代替魚 "的詔書。 在過去，豆腐是由種植在稻田裡的大豆製成的。 在昭和初期（1926-1989年），整個地區都建立了 "豆腐屋"，以便每個村莊都能聚集起來製作豆腐。 鳥取縣石之宮振興課的岸田惠理子女士說："還有一種罕見的習俗，叫做'騙子豆腐'，人們在每年的12月8日吃豆腐，以彌補他們在一年中所說的所有謊言。 豆腐與鳥取縣的飲食文化密切相關，"。

健康素樸 豆腐竹輪

豆腐竹輪在鳥取是非常普遍的食物，幾乎所有的超市都有在賣，可以說是鳥取的代表健康美食，豆腐竹輪便是起源於江戶時代的產品，以70%的豆腐加上30%的魚漿製作出來的食物。吃起來有豆腐的香氣，又有魚的鮮美而且比較柔軟，可說是低卡、健康的食品，鳥取人把它沾生薑醬油直接吃，當然也做成料理。

現在，更有野菜、墨魚、花枝、乳酪、海菜、紫蘇、薑、咖哩口味等等各式各樣不同變化的新口味。

在鳥取縣東部的元魚町3丁目的「豆腐竹輪之里」千村商店，遊客還可去DIY自己做自己吃喔。

吉祥物  豆腐竹輪君