嬉遊記

知林島位於指宿市鹿兒島灣的入口位置，是一座面積只有6公頃、周圍3公里的無人島，特別之處在於每年3~10月的退潮時，會出現一條長約800公尺的砂道（砂州），從陸地就可以直接走到島上，漲潮時砂州就消失不見，在退潮後再次出現，以「一定會連結起來」而被稱「結緣之道」，知林島也順理成章成為「愛之島」，2015年指為這條結緣之道公幕名稱，命名為「CHIRI-RING之道(ちりりんロード)」 取知林島的知林和愛的鐘聲結合而成，傳說戀人手牽手走過這路就會得到幸福喔!

CHIRI-RING之道一天會出現兩次，單程只要20分鐘，但還是得注意時間免得被困在島上，鹿兒島縣將積極地將此包裝成愛情島推廣。鄰近的商店也賣有愛的禮物，例如結緣之道的沙子、併起來像愛心形狀的貝殼等!

鹿兒島縣霧島市的福山町，早在江戶時代就開始釀製黑醋，迄今仍保有200多年歷史的釀造場，一般醋的釀造都是於室內以橫溫控管，但福山町的黑醋，遵循傳統古法以大陶壺存放在背山面海的福山町，經太陽、月亮、風雨、霜雪的多變環境中自然熟成，外加黑醋達人獨特的技術，釀成的黑醋分外清新溫醇，據說此釀造方法也是世界獨一無二的。

你知道嗎，釀造黑醋也有和釀酒一樣的「杜氏」存在，黑醋的味道和品質，取決於其釀造的年限和成分。每個黑醋釀造場釀出的醋都有自己的顏色，這都是靠著熟練的職人支持。黑醋杜氏不僅需要有很高的技能、經驗和知識，從原料、麴和的選擇到準備、成熟和釀造的所有過程，而且還需要有領導能力和個性，以團結許多工匠。

「黑醋本舖桷志田」就是由黑醋杜氏赤池力與先代代表取締役津曲泰作合作的釀醋工場，堅持以有機玄米、自社製造的米麹、福山町的湧水釀醋，並經過長期熟成，在「黑醋本舖桷志田」釀造場就可以參觀逾15,000個信樂燒醋缸子排列在開放土地上的驚人陣容，還有機會品嘗職人直接打開醋罈子的原汁黑醋。桷志田黑醋的氨基酸含量是一般米醋的5.6倍之多，定期喝黑醋可以激活體內的NK細胞(自然殺手細胞(Natural killer cell)，增強對疾病的免疫力，維持身體健康。

九州最南端   枕崎站

枕崎站是九州最南端的車站，也是日本本土最南端的車站，從鹿兒島市可搭JR指宿枕崎線，從鹿兒島中央站至終點站的枕崎站。JR指宿枕崎線穿越鹿兒島市、指宿市、南九州市和枕崎市，全長87.8公里，共有36個站。

枕崎市位於鹿兒島縣薩摩半島的西南端，這裡是許多颱風必經之處，因此又有“颱風銀座”之稱，但也拜著黑潮和陽光之賜，自古就以“鰹魚之鄉”享有盛名，這裡生產的鰹節(柴魚)也是日本第一。

入來麓武家屋敷位於薩摩川內市，是鹿兒島三大武家屋敷群之一(入來麓武家屋敷、 知覽武家屋敷群、出水武家屋敷群 )，江戶時代，薩摩藩的人口有四分之一是武士。針對 "一籓一城令"，每個籓只能有一座城池的規定，島津藩主於是以薩摩藩山城「清色城」為中心，在山城周圍建造了113個武家屋敷群安置武士，稱之為 "麓"，形成獨自的外城制度。這些武家屋敷群具有軍事防守的意義，入來麓是這些外城的中心點，以中世山城的清色城跡為背景，三方圍繞的樋脇河作為天然溝壑，聚落就設置在河川內側，武家屋敷的主屋、街路兩側以採自河川的大顆卵石堆疊城石垣圍牆，充分顯現昔日「麓」的特色，在2003年12月25日被選為重要傳統建築物保存地區，之後修復舊增田家住宅、增設觀光案內所對外開放。

舊增田家住宅

舊增田家住宅為國家重要文化財，位於入來麓中央部，被認為是1869年建造在廢寺的延命院部份土地上，由於敷地入口處有一個1873年的石敢當，因此推測主屋是在這個時候建造的。除了主屋外，敷地內還有石造倉庫、浴廁間和清洗間。保留著薩摩地區武家住宅中的獨立建築型民家的特徵，是入木麓唯一保留呈直線建築、入口有切邊設置玄關的古老型式。土地和建築物是2009年業主增田寬次郎先生捐贈給薩摩川市。

霧島藝術之森美術館位於鹿兒島縣北部湧水町海拔700公尺的栗野岳中腹，是個大自然圍繞的野外美術館，開園於2000年，雖然地理位置稍嫌偏遠卻是個饒富韻味的異數空間，占地廣達13公頃的園區內有美術館及戶外展示區，展示有22件大型的戶外裝置藝術創作，這些作品都是藝術家到現場實際觀察當地環境與地形之後，以霧島地區的自然、歷史與文化為構思靈感所創作出的藝術作品，館內也收藏有40多件國內外造形藝術家的作品。

日本藝術家西野康造的作品"氣流 ～形成風之際

兩棒餅

兩棒餅是鹿兒島的名物!簡單說就是插上兩根小棒子的烤麻糬澆上醬汁，兩棒的由來來自古時武士出門時配戴在身上的的大刀、小刀兩把刀。兩棒餅的主要材料是糯米粉加上麥芽糖、黑糖等蒸熟的麻糬，再用兩根竹簽串起來烤至微焦後，有味噌和醬油兩種口味，吃起來香香甜甜鹹鹹，很有滋味。

創始老店  中川家

兩棒餅的創始店是創業於明治初期老舗中川家，就位在鹿兒島市的磯海水浴場邊，以前是獻給島津籓主的獻上料理，它們家的麻糬都是每天現烤，價錢數十年都沒變， 500円（12個） ，是在地人難忘的好滋味呢! 

鹿兒島縣霧島市的福山町一帶，從江戶時代就開始釀置壺醋，迄今已有200多年歷史了，一般醋的釀造都是在室內以橫溫控管，但福山町遵循古法釀造，以大陶壺存放戶外，藉由太陽與環境的力量以及黑醋職人熟練的高度技術與經驗使其自然熟成，釀成的黑醋分外清新溫醇。據說此釀造方法也是世界獨一無二的。

福山町為何盛行釀造黑醋呢?

那是由於當時福山擁有溫暖的氣候和姶良破火山口山壁蓄積著豐富美味的湧水，再加上福山町自古便是薩摩籓主要的港町，食糧、物資集中，釀醋所需的主要資源:「温暖」的氣候、良質的「水」、原料的「米」、容器的「壺」樣樣俱全，因此得以迅速發展，在全盛期有24處釀醋場，後因合成醋的出現、戰爭等時空因素，使得一家家釀醋場紛紛轉業或休業。其中，只有一家堅持下來，那就是現在的坂元醸造的先先代社長坂元海蔵，他以薩摩芋代替米繼續釀醋，然而在此困境下老社長也決定就做到他這一代了，讓兒子另求發展。 他的兒子坂元昭夫（先代社長、現會長）於是進入九州大學醫學部藥學科就讀，之後回到鹿兒島開設藥局，順便推薦醫院患者飲用父親製造的醋，結果一些患有五十肩、慢性肝炎的病患告訴他喝了醋病情減輕許多，於是他請九州大學教授分析，發現天然黑醋含有豐附的各種氨基酸和肽，於是他再次認真投入釀醋的工作。　
 

排滿醋罈子的地方稱為【壺畑】，釀醋職人每天都須去打開蓋子查看顏色的變化、聽聽醋發酵的聲音，像呵護自己的孩子似的細心照顧。 每年在4～6月和9～10月這兩段期間開始釀醋，放置在壺中少半年～3年等待醋自然熟成，其獨特的天然風味與香氣也就是在這段期間產生的，隨著熟成時間越久，顏色就越深，故稱之為黑醋。

  日本一の大鈴 【箱崎八幡神社】

箱崎八幡神社距離ＪＲ出水駅5分鐘車程，入口的鳥居前就立著一個大鈴的紀念碑，穿過參道遠遠看見神門內掛著大鈴，剛開始感覺好像也不怎麼大啊!倒是那兩隻鶴超大的!

萬羽鶴飛來之地  鹿兒島出水市

每年從10月中旬開始，大約一萬多隻的鶴遠從西伯利亞飛越3000公里長空，翩然降落在鹿兒島出水市的出水平野水田渡冬，一直停留到3月份左右再飛回去。在鶴科的15種之中，飛來出水渡冬的鶴有7種，其中最多的是白頭鶴或稱鍋鶴，這是最小的鶴，體型嬌小，除了頭頸是雪白的柔毛外，其餘的體羽都像是鍋底的黑灰色而得名，全世界現有的白頭鶴中90% 會來飛此。其次是真鶴(白枕鶴)，灰色的體羽，眼部周圍及兩頰有紅色皮膚，喙黃綠色，腳為紫紅色。在全世界的野生白枕鶴總數量估計只有4、5000隻，其中有 1、2000 隻左右會飛來出水市越冬。

有時稀少的白鶴和蓑羽鶴也會飛來。白鶴整個身體幾乎是白色的（眼睛周圍，喙，腿是紅色的），當翅膀展開時尖端是黑色的。蓑羽鶴黑色臉後面有白色長羽裝飾。這兩種在鶴非常罕見，特別是白鶴非常少恐怕已頻臨滅絕。如此龐大數量的鶴群在如此接近人類居住地附近過冬，在全世界任何地方都看不到，此飛來鶴以及市內245ha的土地被日本列為國家特別天然記念物以及「最想保留給後代的日本音風景100選」，可以說是出水獨有的冬季風情。

在日本參觀水壩的機會並不多，日本國土交通省管轄有546座水壩，但是台灣遊客比較熟悉的除了黑部水壩之外，幾乎沒有二選，事實上，位於鹿兒島縣內的鶴田水壩周邊，不僅是春天賞櫻、秋天賞楓的名所，還可以深入大壩內參觀放流閘門控制室、發電所等設施，深入了解水壩的功能和作用。

鶴田水壩九州第二長河的川內川中游，為混凝土重力壩，主要作為防止下游洪水氾濫及運用儲存在大鶴湖的水力來發電，是九州第一高壩，水壩湖的儲水量1億2千3百萬m³，總共耗資135億円打造，於1966年完成。

尤其是鶴田水壩現在正在實施「鶴田水壩再開發」工程，採用特殊工法増設放流管及潜水士等工程，以增加儲水量減輕洪水對下游的危害，在世界各地能夠觀察到在既有水壩施工，幾乎可以說是絕無僅有的機會，因此也吸引包括台灣在內的國內外水利工程師紛紛前來取經。

指宿位於薩摩半島東南端，是篤姬生身「今和泉家」的領地

指宿名稱的由來，有一說是來自「湯豊宿」

在江戶時代以前這裡散布著高温的温泉噴氣口

當時的人們利用這些熱氣和溫泉來煮飯、把麻加熱或沐浴用

不過，現在不蒸飯也不蒸麻，而用來"蒸人"!

在摺之濱南北一公里長的海灘下 伏流著溫度高達攝氏80度以上的溫泉

在鹿兒島中央車站的賣店發現這個超可愛的黑豬武士肉包子(黒ぶた侍)!

一打聽才知道是鹿兒島熱賣的土產呢!

這是由鹿兒島黑豬炸豬排店黒かつ亭開發出來的商品。

黒ぶた侍在2009年的新產品競賽中榮獲最高榮譽的縣知事獎喔!

冷凍包子一盒3個， ¥1050

炎炎夏日，到鹿兒島市去玩，絕對不能錯過的就是“白熊” 刨冰。“白熊”刨冰由該店創始人久保武在1947年時，想到在刨冰中加入日式點心餡料而開始的。

最著名的便是“天文館MUJAKI”的白熊刨冰，他們在刨冰上加上果凍、水果，並以葡萄來做白熊的眼睛和嘴巴、櫻桃做鼻子，看上去就像是可愛的白熊臉龐呢。

“白熊”刨冰的冰綿密細緻，就像我們的雪花冰，總店共有19種“白熊”刨冰，一到夏天每天可賣出3千碗冰呢。

還記得NHK的大河劇「篤姬」嗎? 這位在日本幕末時代波瀾壯闊的歷史畫卷中產生了獨特的影響力的的女性，便是來自薩摩藩走進了大奧，成為第十三代將軍德川家定的「御台所」，當時，篤姬遠離家鄉前往江戶時，身上帶著為婚禮準備的嫁妝，就包括鹿兒島有名的薩摩切子和薩摩燒等薩摩的特色工藝品。

「薩摩切子」是引自中國的鍍玻璃技法以及歐洲的琢磨技術，製造而成的高級玻璃製品。這個獨特的玻璃製品，便是由薩摩藩第十一代藩主島津齊彬，為了富國強兵，努力發展國際貿易創造財富，作為外貿商品而引進英國、波希米亞、中國技法而創造出來的，他在鹿兒島城下的郊區建造「集成館」，製造紡織、印染、製藥、造船、鋼炮等工業，其中的玻璃工廠在其鼎盛時期，曾有一百多位職工負責生產製造各類玻璃器品，當時，成功的研發出紅、藍、紫、綠的玻璃染色法，其中尤其以日本首創的「薩摩的紅玻璃」馳名全日本。

鹿兒島黑豬榮列日本三大名豬之一，它們吃的是甘藷、甘薯籐葉，住的是有運動場的牧場，正港的鹿兒島黑豬體型中等、通體烏溜溜，四蹄、鼻子、尾巴有白色，是為「六白」，肉質纖維較細、彈性極佳，因為餵食甘藷，肉質的不飽和脂肪酸較少且含有豐富的中性糖與氨基酸，透出有一股自然的清甜，特別的美味。

華蓮（KAREN）是鹿兒島最有名氣的黑豬肉餐廳，由JA鹿兒島縣經濟連經營，提供「鹿兒島黑牛」及「鹿兒島黑豬」料理，食材保証採用當地產，安全美味又安心！除了鹿兒島之外，在大阪、博多都有分店。

櫻島是一座世界上為數不多的活火山，它不僅是鹿兒島的標誌，也是薩摩子民的精神象徵。從鹿兒島市的街頭，就可以看到櫻島火山薄霧瀰漫的圓錐形山頭，隔著錦江灣磅礡屹然的呈現在眼前，火山口還不時冒著縷縷白煙，恬靜美麗得讓人忘了它仍然活蹦亂跳，不知何時又會發威呢。

 

鹿兒島市與義大利的那不勒斯市是姐妹市，因為她們同樣都是火山下的海港城市，在漫長的歲月中，櫻島火山曾發生過幾次大噴發，其中最有名的是1914年的大噴火，當時火山流出了約30億噸的熔岩，填平了寬度為400～500米的海峽，將對岸的大隅半島和櫻島連接在一起。不過，目前仍在安全警戒範圍內，遊客還是可以登陸觀光。

從屋久島的宮之浦港遠眺，蒼鬱的高山重疊在眼前，霧瀰漫在山坳間，這座被作家林芙美子形容為「一個月有35天是雨天」的丸型小島，以全世界少數的亞熱帶到寒溫帶的各種植生垂直分布和多樣性的動植物生態系，以及分佈在海拔1000至1500公尺高地上，樹齡千年以上的巨木群，島上的百分之二十山區，在1993年被列為世界自然遺產。 

這裡是珍貴的植物寶庫，小小的島上但有2000多棵超過1000年以上的屋久杉、3000年的紀元杉、彌生杉、大王杉，以及7200年的繩文杉，在海拔1700公尺處有原生的屋久島竹，在最高峰宮之浦岳1630公尺處的沼澤濕原上生長著屋久島固有種的星草、苔菫、弟切草等植物，更有1136種的被子植物、615種的苔蘚類、388種的裸子植物，以及固有亞種的屋久鹿、屋久島猿和稀少的知更鳥等動物生態，簡直就是海上的迷你地球植物園。 

7200年的繩文杉