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鹿兒島黑豬榮列日本三大名豬之一，它們吃的是甘藷、甘薯籐葉，住的是有運動場的牧場，正港的鹿兒島黑豬體型中等、通體烏溜溜，四蹄、鼻子、尾巴有白色，是為「六白」，肉質纖維較細、彈性極佳，因為餵食甘藷，肉質的不飽和脂肪酸較少且含有豐富的中性糖與氨基酸，透出有一股自然的清甜，特別的美味。
華蓮（KAREN）是鹿兒島最有名氣的黑豬肉餐廳，由JA鹿兒島縣經濟連經營，提供「鹿兒島黑牛」及「鹿兒島黑豬」料理，食材保証採用當地產，安全美味又安心！除了鹿兒島之外，在大阪、博多都有分店。
鹿兒島黑豬涮涮鍋是這裡最受歡迎的料理，有前菜、小菜、黑豬肩胛肉、三枚肉、綜合青菜、白飯、湯、醃菜和甜點。醬料有芝麻醬及日式醬油二種，依照自己的喜好可以加入蔥、辣蘿蔔泥。
另一個超級好吃的是特選黑豬肉蒸肉，上層蒸豬肉有各種部位的肉品、下層蒸青菜、豆腐、海鮮，吃起真的是超清甜的而且一點豬腥味都沒有。
地址 鹿兒島市山之口町3-12
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