「芋煮鍋」是山形縣著名的鍋料理,每年秋季就會在山形市的馬見崎河川堤防邊舉行「日本第一芋煮會」,大家可以花少少的錢去吃一大碗上等食材做成的芋煮鍋。2016年芋煮會將於9月18日舉行,不要錯過囉!    

 

「芋煮鍋」的材料主要是山形產的里芋、山形牛、蒟蒻和長蔥,以醬油作湯頭,用木材為燃料,煮起來風味更特殊。

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芋煮會用的大鍋子直徑6公尺長,調理時也需要動用吊車的大怪手幫忙,大鍋將烹煮出約3萬份的芋煮鍋料理,一早開始煮到中午大約1130分鐘左右才開始供食。

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香噴噴的芋煮非常受歡迎,每年3萬份都賣光光。

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