想夫戀「日田炒麵」 @ 嬉遊記

如果一隻蝴蝶輕拍翅膀，可以導致一場龍捲風，那麼「想夫戀」就是那隻蝴蝶。昭和32年（1957年）「想夫戀」的初代角安親先生在鐵板上揮動兩把鐵鏟炒出了酥脆不焦、吃起來趴利趴利的炒麵，掀起了一場日田炒麵大戰。

一時之間，日田到處都是仿效想夫戀炒麵的日田炒麵店，而且各有其擁護者，現在想夫戀在九州地區有42家店，設有自家製麵工廠、自家特製醬料、自家種蔬菜，以確保品質。麵一定要在顧客點餐後才煮，煮好後直接用鐵板炒，創業至今60餘年，對於肉、豆芽菜、大蔥的使用和炒的順序、方式都絕不馬虎。雖然售價比一般日田炒麵多上1、200日圓，但是死忠的顧客眾多，他們甚至唾棄其他的炒麵。