從京丹後北部沿著濱臨日本海的國道178號道路走,日本海層層的藍與里亞式海岸千變萬化的景色從車窗映入眼裡,心情也跟著蔚藍起來。這一帶被指定為丹後天橋立大江山國定公園,也是山陰地質公園的一部分。 kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,382)
從屋久島的宮之浦港遠眺,蒼鬱的高山重疊在眼前,霧瀰漫在山坳間,這座被作家林芙美子形容為「一個月有35天是雨天」的丸型小島,以全世界少數的亞熱帶到寒溫帶的各種植生垂直分布和多樣性的動植物生態系,以及分佈在海拔1000至1500公尺高地上,樹齡千年以上的巨木群,島上的百分之二十山區,在1993年被列為世界自然遺產。 kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,231)
近江牛與松阪牛、神戸牛肉並稱日本三大品牌和牛,到滋賀縣去旅行,沒去吃吃就太可惜了。
日本人以前是不吃牛肉的,但是在江戶時代彥根籓參考明朝李時珍所著的「本草綱目」,將近江牛用味噌醃漬,以「養生藥」之名獻給德川家齊將軍,明治之後,日本受西洋文化影響才開始吃牛肉,近江牛也因活躍的近江商人推廣之下聲名遠播。
近江牛屬於黒毛和種牛,在滋賀縣豐富的自然環境與優良的水質飼育下,擁有肉質柔嫩、霜降般的脂肪、滋味芳醇的特徴,深獲日本國內消費者的好評。價格也挺嚇人的吧! kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,719)
京町家,指的是一千兩百年來,京都人代代相傳的店舖兼住家建築,典型的町屋形式門面狹窄,屋內縱細深長,面向街道的部分作為店鋪,再以細長的胡同連接廚房、房間、內院、及倉庫,這種狹長的構造也被稱為「鰻魚的被窩」。 kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,787)
廣島縣東廣島市的西條與京都的伏見、兵庫的灘並列為「日本三大酒處」,在每年10月三連休的週六、週日會舉辦「酒祭」,2025年將於10月11日(週六)、12日(週日)舉辦。酒祭是以日本酒為主題的祭典,除了有可以試飲全國各地美酒的酒廣場之外,還有舞台表演、美食攤位等各式各樣的活動,就連不喝酒的人和家人等各年齡層的人都能盡情享受,為期兩天的祭典每年都吸引約20萬人到場。



其中絕對不能錯過的東廣島名產料理【美酒鍋】,在今年2月被文化廳登錄為百年美食,美酒鍋源自酒窖工作人員的伙食料理,是將三種肉類(雞肉、雞胗、豬肉)與蔬菜等當季食材,以大蒜、鹽胡椒、日本酒等簡單調味蒸煮而成的料理,以酒引出食材的美味,吃起來非常清爽,而且加熱後酒精會揮發掉,即使不擅飲酒的人,包括小朋友都可以享用。名稱的由來是,由於從事許多與水相關的工作,工作服經常濕透的藏人被稱為「びしょ」,因此藏人吃的鍋物就被稱為「びしょ鍋」,「美酒」二字是近年才使用的,並改稱為「びしゅなべ」。



從JR廣島站搭乘電車到西條大約40分鐘,出了車站就可看到狹長的「酒蔵通」上林立的白壁酒藏和凸出的紅色磚造煙囪,由於西條座落在海拔200公尺以上的高地,冬季氣候嚴寒,水質又好很適合釀酒,因此西條釀出來的酒,以豐潤溫和著名,現在酒蔵通上仍有7家酒藏,有如一座大型的酒文化博物館,通過各酒藏展示的收藏品和主題,可以體驗西條的魅力,每家酒藏前都可以看到各家引以為豪的井水,他們也大方的讓居民或遊客來取用。




由於西條座落在海拔200公尺以上的高地,冬季氣候嚴寒,水質又好很適合釀酒,因此西條釀出來的酒,以豐潤溫和著名,現在酒蔵通上仍有10家釀酒場,有如一座大型的酒文化博物館,通過各酒藏展示的收藏品和主題,可以體驗西條的魅力,每家酒藏前都可以看到各家引以為豪的井水,他們也大方的讓居民或遊客來取用。這是龍王山的地下水經過長時間流向酒蔵通地下岩盤所湧出的水,鐵質含量低,是釀造清酒的最佳水源,西條餐廳和麵包店也使用這個水。








酒蔵通上有間由舊廣島縣西條清酒釀造分廠改造而成「酒泉館」,由賀茂泉酒廠經營,這裏銷售的酒飲從酸甜可口的水果酒到精心釀造的純米酒都有,遊客可在這裡品日本酒(需付費)或品嚐各式茶點,這裡的酒味水果蛋糕非常有名,這是以少量的酒糟和經日本酒浸泡過的果乾及少許杏仁製作的水果蛋糕,吃起來酒香四溢,裡面還設有小型的“酒之圖書館”,可讓遊客再這裡一邊品酒、喫茶以及閱讀到賀茂泉酒造珍藏的與日本酒相關的藏書。(未成年請勿喝酒)




西條名物 美酒鍋
來到西條一定要品嘗一下鄉土料理美酒火鍋,美酒鍋原本是天皇侍從官的伙食料理,材料有白菜、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜,以及魔芋、雞肉、豬肉等。湯汁只有日本酒以及從鮮嫩的蔬菜中滲出的水分,為了不影響酒的味道,調味時只採用清淡的鹽和胡椒。推薦您在賀茂鶴釀酒廠直營的“佛蘭西屋”享用午餐,在這裏您可以悠閒地品嘗地道的美酒火鍋“美酒火鍋御膳”。



蔵處 TARU有美酒鍋製作體驗
冬廣島市 https://www.city.higashihiroshima.lg.jp/kanko/kanko/index.html
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直島銭湯「I♥湯」座落在直島宮之浦港徒歩1分鐘的位置,是一座實際可以進去泡湯的美術作品,這是由日本知名當代藝術家大竹伸朗,應2010瀨戶內國暨藝術祭之邀在直島上的創作作品,在藝術季結束後這個藝術成品仍然保留下來使用,也於2009年7月26日正式對外營業。 kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,554)
山形縣舊稱“出羽國”,境內有並稱為“出羽三山”的月山、羽黑山、湯殿山,這些山嶽都被作為是崇拜的對象,昔日,無數稱之為“山伏”的修行者深入高山中修練,山腳下的入口處於是興建起許多供這些行者落腳和飲食的行者之宿。
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琵琶湖西南岸的大津市,是滋賀縣首府,從萬葉時代便是無數歌人與旅人大書特書的湖都,西元667年,天智天皇(中大兄皇子)將國都由飛鳥遷都至此,在平成15年10月被指定為日本第10座古都,歴史遺産豐富。大津繪便是從江戶時期流傳至今的傳統民間藝術。這是江戶初期寬永年間開始在大津地區流行的一種民間繪畫,起先描繪的多半是與民間信仰相關的佛像畫後來才又逐漸加入以鬼、藤娘(歌舞伎)、武士和鳥獸為主角的題材。日本名俳句詩人松尾芭蕉有「大津畫筆寓意何佛」,問的就是大津畫師最初畫的是什麼佛像。kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,845)
座落在宮崎縣南部日南海岸的鵜戶神宮,傳說是日本第一代天皇神武天皇的父親鵜茅葺不合尊的出生地,這座神宮自古來就被作為是保祐漁業、航海、順產的海神廟,而深受人們的信仰。 kyky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,496)
「間人蟹」是捕撈自突出於日本海的丹後半島間人漁港的松葉蟹,同樣是松葉蟹,然而「間人蟹」卻被日本人稱為「夢幻之蟹」。這是因為漁場在京都府最北端的經岬約20~30公里的海上,漁船可以當日完成捕撈工作,他們在午夜出海迅速完成撈捕後,午後兩三點就可返港,在漁市標售時這些間人蟹大多仍是活生生的,新鮮度非常突出,不論是味道、甜度和品質都是最好的。kyky 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(18,353)