簡單團子(いきなり団子)是熊本縣的鄉土菓子。いきなり是"突然"的意思，在熊本的方言中いきなり是"簡單"之意。 いきなり團子名稱的由來便是取自突然有客人來訪，在短時間內可以很快就可以做出來的果子，以小麥粉做成薄皮，包上甘藷和紅豆兩種餡料蒸熟就可以招待客人了，真的是簡單易做又好吃。
いきなり団子
現在簡單團子有各種變化了，不但有各種色彩還有各種形狀，簡單好吃的真是讓人嚇一跳呢!
由於吉崎觀音的漫畫作品中的主人公KERORO 軍曹最愛吃的便是簡單團子因此而更受歡迎。這是熊本的芋屋長兵衛出品的KERORO 軍曹嚇一跳團子!
芥末蓮藕
這是蓮藕燙過後在孔裡裡填滿用味噌、芥末、蜂蜜製成的芥末味噌，之後再裹上麵粉油炸而成。據傳昔日因細川忠利身體特別虛弱，禪僧玄澤和尚獻上蓮藕，而開始了這道料理。由於切片後的形狀似細川家的家徽「九曜紋」，因此成了門外不出的祖傳秘方。嗆鼻的芥末配上清脆的蓮藕口感，真有說不出的美妙之感。
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