嬉遊記

村上是新潟最北邊的城市和有名的鮭魚之鄉，以鮭、酒及人情著稱，這裡是昔日出羽大道(村上～鶴岡)的起點和物流的據點，曾經非常的繁榮，現在老街上仍保留著許多豪邁的町屋建築，可一窺當年的繁華。

流過市區的三面川是每年鮭魚洄游回來產卵的河川，從平安時代開始，鮭魚便是村上獻給君主的禮物，但在江戶中期，由於亂捕等原因，捕魚量銳減。拯救這場危機的是江戶時代中期的村上藩武士青砥武平治（1713~88），他是對河川工程等土木技術十分瞭解，擔任掌管鮭魚捕撈等的“鄉村役”，他發現了鮭魚會洄游回到母川產卵的習性，於是在三面川建造柵欄和人工分流（種川）的同時，向藩建議限制捕撈時期，促進鮭魚產卵增加魚苗等的「種川制度」，成功的增加鮭魚的生產，鞏固了“鮭魚之町村上”的名號，而被人們稱之為“中興之祖”。

這是江戶時代的傳統捕魚法，稱之為 ［居繰網漁］ ，現在只剩下村上市的三面川保留下來，首先在三面川下游設置魚柵，漁夫們操縱著被稱為“小轉舟”的河船，用魚網捕捉鮭魚，是村上秋冬的風景詩。 2024年10月21日～11月30日在 三面川左岸會舉辦居繰網漁的表演活動。

到了冬季 12月1日～20日就會推出「越後村上鮭塩引街道 」，在保留著昔日古町風情的小町坂～庄内町的家家戶戶屋簷、廊下、窗櫺下都掛起了鹽漬鮭魚，使其在冰冷的西北季風吹拂下發酵、熟成，形成很獨特的風景線，是村上獨有的冬季風物詩!

有看過 2023年的日本電影『大名倒産』嗎?劇中就有賣村上名産塩引鮭的攤販以及三面川傳統漁法的「居繰網漁」喔。

鮭魚博物館

在三面川附近有間鮭魚博物館稱為iyoboya，這是本地的方言「魚中之魚」之意，博物館內展示有鮭魚洄游的生態及自古傳成至今的補鮭漁法等資訊以及為村上鮭魚作出最大貢獻的青砥武平治的詳細資訊。距今約250年前發現鮭魚迴游習性的青砥武平治所提出的【種川之制】就是把河川整理成適合鮭魚產卵的環境，在鮭魚卵孵化成小魚出海的春季禁止捕魚以保護鮭魚的資源，可以說是鮭魚自然繁殖法的基礎，他耗費了 31年歳月完成了這個創舉。現在，每年秋冬數以千計的鮭魚會回到這一條清流產卵孕育下一代。

鮭魚料理 

鮭魚和村上人們的生活密不可分，當地人也研發出超過100種的鮭魚料理，從魚頭到魚尾、魚內臟、魚骨頭都拿來吃，全部都沒浪費到。

村上腹子丼節

在眾多的鮭魚料理中最受歡迎的就是「腹子丼」，在每年鮭魚上市的季節就會舉辦『村上腹子丼節』，今年有21家店推出自家的招牌腹子丼讓大家品嘗，看起來都超級好吃，真是讓人選擇困難喔!!期間:2024年10月20日～12月31日

千年鮭井筒屋是村上市第一家鮭魚料理店，建築物原為江戶時代的旅館，松尾芭蕉與弟子曾良曾在這裡住宿過，現已被列為國家有形文化財。你可以在這裡吃到鮭魚全席!

味匠喜川

味匠喜川是開業已有390多年歷史的鹽漬鮭魚專賣店，一走進門就可看到從天花板的樑上垂吊著的近千條鹽漬鮭魚，超壯觀。社長吉川真嗣已是第15代傳人，他說，村上的鹽漬鮭魚只用鹽漬風乾，不加其他任何添加物，清理時不把魚肚全部切開，刻意保留中間一小片相連，這是以武士之道表達對鮭魚的敬意。

除了是鮭魚老舖，讓味匠喜川大大有名的是女星吉永小百合為JR東日本「大人的休日俱樂部」在味匠喜川的暖簾前拍的一張廣告海報，吸引了無數遊客前來同樣的位置擺出同樣的姿勢拍照留念。

遠航空姐的美麗倩影也可做成海報了，真美!

毎年7月6、7日舉行的村上大祭新潟三大祭典之一，這個祭典起源於江戸時代初期寛永10（1633）年，藩主堀直竒建造西奈彌羽黒神社社殿，將臥牛山元羽黒遷宮之祭的遷宮祭，至今已有395年歷史了。祭典以三基神輿的御神靈奉遷、14騎荒馬及稚兒行列為先導的遊行隊伍在町内巡迴，壓軸好戲是則是十九台屋台山車的遊行隊伍，絢美奪目、雄壯豪華，讓整個城市沉浸於奢華隆重的節日氣氛之中。