嬉遊記

辛麵是延岡最具代表性的大衆料理，始祖店便是延岡的「元祖辛麵屋  桝元」，這原本是居酒屋裡的一道料理，因大受歡迎乾脆專心賣麵，特色是加入大量辣椒、蒜頭、肉末熬煮出來的超濃湯頭以及特色的蒟蒻麵，事實上這麵跟蒟蒻一點關係都沒有，而是以蕎麥粉加上小麥粉獨家製作出口感Q彈的麵。

由於食物纖維豐富很適合當減肥食品，因此也超受年輕女生喜愛。現在，原祖辛麵屋桝元不僅在延岡開了許多分店，在全九州、關西甚至到韓國都有分店。

我們在延岡昭和町的直營店吃麵，這裡的顧客老中青、男女都有，等麵的時候，我問隔壁桌的初高中女生「辣嗎?」，小辣妹一邊搧著嘴一邊說「辣!但是好吃!」

辛麵的辣度有分級，根據辣度的不同，價格也有所不同，最辣的超激辛是25度。除了紅通通的元祖辛麵之外，還有進化版的義大利風的番茄辛麵、豆乳、鹽麴湯頭的白辛麵、金黃色的咖哩麵和黑漆漆的墨魚汁麵等不同的口味。

另一個必吃的是桝元名物的軟骨，熬到軟爛的軟骨超順口。辛麵真的是會讓人上癮的延岡Soul Food!

延岡市昭和町2-3-2
 

電話：0982−34−5113
営業時間　ＡM 11:30 〜 ＡM 2:00