嬉遊記

evie法式創作料理坐落在青森市本町前往青森港方向的路上，餐廳的面積並不大，但是佈置得很清爽，有一股溫馨的田園風，老闆主廚佐藤玲ㄧ高中畢業就在八甲田飯店內和縣內餐廳工作，於2004年自立門戶開設了evie法式料理，夫婦倆一起經營。佐藤玲ㄧ笑咪咪的非常親切，他說evie是法文有『覺醒』『提起興趣』『新鮮』等意味，這也是他經營餐廳的理念 !

佐藤玲ㄧ生長的老家，在三條河流圍繞的井桐地區，原本就經營佐藤農園，1000多坪的私人農場裡種植有各種新鲜的蔬菜，所以他比别人更了解那裡生長的蔬菜特性。料理用的新鮮蔬菜都是自家農園種植的，因此在食材的選擇，佐藤大厨總是親自拜訪農場、果園和渔民去選購在地最新鮮的當季食材。

近年來，他更經常在各種活動中推廣青森美食的價值，如: 2014年他是參加「青森品牌論壇/美食說明會」的7位名廚師之一，以及與青森縣及日本各地的廚師共同舉辦的創意料理活動等等。此外，更於2017年參加「食彩陸奥～form台灣 to 北東北～歡迎！日本北東北」的活動，專為臺灣遊客開發出新菜單，並參與了青森、秋田、岩手三縣合作的北東北地區美食推廣專案，推廣北東北地區的美食食材。

他融合最新的烹飪技術與傳统技巧，使用大量的青森食材，創作出「津轻法式料理」，讓人品嚐到的不僅是絕妙的味覺而是驚奇，每一道都讓人驚艷無比，而且價格平實，在青森市很有人氣，由於餐廳最多只能容納約35 人 ，常常有公司行號包場。在平日推出有5000 .7000.10000等的套餐。  

地址：青森市本町5丁目3-1    TEL：017-776-2207
公休日：週日、國定假日  營業時間：17:00～23:30

http://www.evie-french.jp/