嬉遊記

鳥取縣面向日本海，著名景點的鳥取沙丘大概沒有人不知道。不過大家不知道鳥取縣有一種罕見的酒米，據稱是大正時代誕生的 "強力"，這是一種長莖水稻，可長到150釐米左右，但因其高大難以栽培，逐漸被人遺忘。近年來，隨著釀酒技術的進步，人們開始了 "強力 "的培育，現在作為鳥取縣的酒米，已經完全復興了，"強力"雖然不適合大規模生產清酒，但可以生產出酒體豐滿、酸度高的清酒。鳥取清酒的特點是乾淨的水、高品質的米以及代代相傳的技術，縣內各地遍佈有18家釀酒場，各家都融合當地氣候及美食，釀造出自己獨特的酒。

千代結酒造

位於境港市的「千代結」，創業於1865年，指的是「永恆不變的人與人之間的羈絆」，象徵著夫妻、親子、兄弟姊妹、摯友之間深刻情誼，也意謂祝福。千代結堅持使用遠離人群、環境抜群的中國山麓地帶的優質軟水，鳥取縣產的酒造好適米「山田錦」「強力」「五百万石」「玉榮」等酒米，自己精米、製麹和酒母，釀造出多款系列好酒，在全國新酒鑑評會2012年、2013年連續2年獲得金賞。「千代結純米吟醸強力50」是千代結酒造的代表作，具有華麗的香氣、口感順滑、酸度宜人、口感飽滿，非常受當地人喜愛。

元帥酒造

位於倉吉市，創業江戶時代嘉永年間，至今已有160年歷史，當時稱為「旭正宗」，海軍大將東郷平八郎在品嚐過此酒後，於大正2年賜與「元帥」的稱號，而改名為元帥酒造，一直以傳統技術古法釀造，在昭和初期即已獲得全國酒類品評會的全國名譽賞，最近也在全國新酒評鑑會獲得5次金獎、2次入選獎等榮譽。「八賢士」是為紀念里見八犬傳故事原型的里見忠義8位忠臣而命名的大吟釀酒，使用縣產米和玉榮釀造，香味清爽平衡，

諏訪酒造

位於鳥取縣東部東部的「林業之町」智頭町，這裡有有錢也買不到的青澄空氣、清澈的千代川伏流水，盛產智頭杉。諏訪酒造創業於江戶時代安政6年(1859)，以自家井戶汲取的超軟水、山田錦、玉榮等酒米，以繁複的傳統手工釀造，代表銘柄酒就是「諏訪泉」與「満天星」系列，特別推薦這款限量版的「純米吟醸 満天星 星取縣」，標籤以鳥取縣美麗的星空為圖案。 鳥取縣在環境省實施的全國連續觀測星空活動中多次獲得日本第一名，在縣內的每個市、町、村都可以看到銀河系，而有「星取縣」之稱，因此，「純米吟醸 満天星 星取縣」可以說是最速配鳥取而釀造的酒，口感柔和，冷飲口感清爽，加熱45℃~50℃的溫酒，味道更濃郁喔。