嬉遊記

新潟「燕市」是日本最大的金屬餐具、鍋碗瓢盆生產地，與緊鄰生產農工業工具、機械的三條市，可以說是是日本擁有最多「社長」的地區，這裡製造業工場林立，知名的膳魔師（Thermos）保溫瓶、生活用具的雙鳥牌(Twinbird )公司都位於燕市，來到這裡不僅可參觀工場，更可品嚐伴隨著傳承400多年製造業而誕生的燕市名物「背脂拉麵」和「釜飯」喔!

背脂拉麵

背脂拉麵是因應燕市繁忙的職人調配出來的工人美食，特徵是粗麵、背脂、小魚乾熬的湯底。在經濟高速增長的昭和30年代，燕市的金屬工廠非常繁忙，工匠經常加班趕工，晚餐叫外賣的多，其中最受歡迎的就是拉麵。由於工匠們工作粗重、出汗多，要讓他們吃得飽又熱呼呼的，因此燕市的背脂拉麵麵條較粗、口味偏鹹，湯頭澆上豬背的油脂讓湯汁不易冷卻，又有濃郁醇厚味道，深得匠人心。

其實當地人不稱它背脂拉麵而是中華麵，因為創始店是中華料理杭州飯店前身的福来亭，創始人是來自中國杭州的徐昌星，現在的杭州飯店由第三代的徐直幸經營。我們去吃的是當地也大有人氣的大むら食堂，平日的午餐套餐才850元日幣，有麵、餃子、飯，真的是吃粗飽的!很意外的吃起來不覺得油膩，也沒有豬油的腥味，口感滑嫩、味道濃郁，當地人可是把湯也喝得精光呢!

越後味噌釀造工場創業於1771年，最早是釀酒，193年1開始釀造醬油、味噌

現在以傳統方法釀製味增及味噌漬為主。

老式的建築門口有個木桶可以進去拍照。

燕市是新潟縣首屈一指的「工藝之都」，坐落在日本第一長川「信濃川」畔，這座城市的歷史發展與這條長川有著密不可分的關係，在江戶時期信濃川每三年發生一次水患，嚴酷的環境使得農民便以製造和釘作為副業維持生活，而逐步發展出鎚起銅器、煙管、儲墨筆筒等各種金屬加工技術，隨著時代變遷，現在的燕市已是馳名世界日本首屈一指的精緻金屬西式餐具及生活用具的「工藝之都」，有許多獨特的工場可去參觀和購買充滿創意的生活用具喔。

千錘百鍊出的精緻用具   玉川堂 鎚起銅器

 吃飯喝茶看似生活平常，然而注入心意的器皿，可以使得粗茶淡飯注入奢侈的靈魂、使得平常生活不平常。

首站來到創業於1816年的玉川堂，這是自江戶時代傳承至今的鎚起銅器老舖。所謂「鎚起銅器」就是利用鐵槌將一片銅片反覆敲打，將其拓展、收縮直至成形為茶壺、花瓶、食器等生活用具的傳統技藝。由於燕市與彌彥山相鄰，彌彥山產銅，原料取得便利，於是柔和了精湛技藝和創造力的鎚起銅器便因此誕生，高度的技術、零接縫的用具不僅實用又具有藝術性，使得「燕鎚起銅器」在世界各地大放光芒。

彌彥村是新潟縣內居指可數的觀光地，以能量景點的彌彥神社、賞楓勝地的彌彥公園「紅葉谷」等景點著稱，今年度更新添了兩個新景點-站前足湯和盛情款待廣場，可以泡足湯和享受美食。

彌彥車站造型獨具  全新足湯免費泡

JR彌彥站是JR彌彥線的終點站，車站以彌彥最具代表性的景點「彌彥神社」的造型設計，鮮豔的朱紅色彩非常吸睛，在日本全國也很罕見，榮獲「故鄉之駅100選」。

彌彥站前廣場在今年7月新設了一個手湯、足湯，可免費使用，但是毛巾請自備喔!

新潟縣菊花展覧在毎年11月1日至11月24日，會以新潟縣彌彦神社境内為會場舉行，因此又稱彌彥菊花祭，是越後地區秋的風物詩。

在秋季晴朗的天空下，美麗的菊花競相開放。這是由新潟縣政府、新潟縣教育委員會和菊花聯盟等單位的共同主辦的新潟縣內的大型菊花展覽會，不論是規模、設施、菊花品種及參展數量，皆為全縣第一。此次將展出縣內的菊愛好家精心培育多達4,000件的作品，將神社點綴成五彩繽紛的菊花世界。

新潟阿賀町津川地區自古時候起就傳說這裡的麒麟山上住著許多狐狸，幾乎毎晩都可以聽到狐狸的聲音、看得到狐火在暗夜的山中長時間忽明忽滅的飄盪著，於是有了狐狸嫁女兒的傳說。

1914年，童謠詩人野口雨情來到津川遊玩舊根據城山的狐狸傳說創作了一首童謠:「津川城山白狐　こどもがなくから化けてみな」。

江戶時代開始人們就將這個神秘又浪漫的傳說化為祭典活動，現在在每年的5月3日晚上，津川舉行狐之婚嫁遊行，穿著白無垢的美狐新娘引領著108隻（人）狐狸隊伍，以火把與提燈引路，從住吉神社開始遊行到婚禮現場的麒麟山公園，充滿著夢想般的浪漫氛圍。

在JR“津川站”出口就可看到美麗的狐新娘像。

佐渡島小木港附近的宿根木集落是江戶時代千石船的寄港地，北前船是150年前，擔負著從北海道經新潟至大阪，活耀於日本海之間的物流航行船。海岸邊還留有七根當時的繫船石，寧靜的海灣成為很棒的潛水地點，當時全佐渡島三分之ㄧ的有錢人，都聚集在這個小海灣上，由於聚落的街景、建築都保存得相當完好，而被指定為國家重要傳統建築保存區。

新潟縣擁有豐富的大自然，縣內的賞楓勝地不勝枚舉，你可安排搭乘遊覽船湖上賞楓，搭乘纜車從空中一覽滿山楓景，亦或是在名園、公園等賞楓勝地散策等各一情趣的賞楓方式，飽覽新潟楓葉絕景。

松雲山莊

位於柏崎市的松雲山莊是1926年市内東本町的蓮池庭師2代建造的日本庭園，園內植滿了赤松、杜鵑花、紅楓，並配置有燈籠、太鼓橋、東屋、池塘等造景設計，以及日本少有的木村茶道美術館。在11月賞楓期間，滿園覆滿赤・橙・黄三種顏色，夜間還會點燈照景，更是古雅浪漫。木村茶道美術館還會在屋外設置茶席，讓遊客一邊品茶一邊賞紅葉，感受秋天的深奥與美麗。地點:新潟縣柏崎市緑町3 交通:JR「柏崎」站步行約20分鐘

湖上賞楓  奧只見湖

奧只見湖是只見川上游的人造蓄水湖，是新潟縣屈指的紅葉名所，2000公尺的高山環繞， 10月中旬～11月上旬期間，櫸木原生林的黄葉與茶葉、楓葉屬的赤、紅、紫、朱等五彩繽紛的紅葉交織，從湖畔搭乘遊覽船約30分鐘的周遊航程，可從湖上賞楓，由於山頂終年積雪，因此在紅葉全盛時期可觀賞到多層次的色彩，感受真正的楓情萬種。

每年6月底至11月中旬的期間，位於新潟上越妙高的APA渡假村就會舉辦「APA夢幻彩燈秀」，由夜景評論家丸々もとお氏設計製作，今年分成7個區域，穿過大門就有如進入7個超越時間與空間的異次元視界。

○地點：APA上越妙高

○期間：2018年6月20日～2018年11月15日

新潟「大地藝術祭」

三年一度以里山為舞台的藝術祭典

○期間：2018年7月29日～9月17日

○地區：十日町市・津南町

○官網：http://www.echigo-tsumari.jp/b5/about

○作品鑑賞護照 : 3500円

(祭典期間可鑑賞各施設之藝術作品、屋外作品的護照，非常實惠。)

  「2018 越後妻有大地藝術祭三年展」將於2018年7月29日〜9月17日舉行，這個以新潟縣越後妻有地域（十日町市・津南町）的十日町、川西、津南、中里、松代、松之山等地區為舞台、從2000年開始舉辦的「大地藝術祭」本著「人類就在自然之中」的理念，透過藝術家駐地、融入在地環境與生活，於村落、農田、空屋、廢棄學校等空間，創作出與大自然及社區共生的藝術作品，至今已是全世界最大型的國際戶外藝術節，更被國際藝術界稱為是「越後妻有模式」。

作品鑑賞護照

「作品鑑賞護照」可在2018大地藝術季期間（2018年7月29日〜9月17日）觀賞各設施的藝術作品及屋外作品。此外，提示此護照可享有十日町、津南町的溫泉、住宿、活動等各種優惠。 費用:3000日圓。現在可至官網預購，7/28日前預購可享500日圓優惠。

預購官網  https://www.asoview.com/purchase/ticket/input?form

兩條官方巴士導覽路線

越後妻有距離東京約2小時的車程，包含新潟縣南部的十日町市與津南町，占地760平方公里，在4000年前的繩文時代已有人居住，具有深厚的歷史及日本傳統里山文化。2018年大地藝術季全新推出兩條官方巴士路線，出發 /終點都在越後湯澤站（東口），每日發車帶遊客參觀約10件藝術作品，並有導覽解說及午餐，費用每人9,800日圓，需預約。不含作品鑑賞護照。

1.鮭魚逆流路線：信濃川・河岸段丘編

鑑賞作品 : Damián Ortega作品、繪本與木之實美術館等。

午餐 : 產土之家或上郷丁香座餐廳

預約 : https://www.asoview.com/item/activity/pln3000025970/  （日文）

2.髭羚飛越路線～里山・土木編

越後妻有大地藝術祭將於2018年7月29日〜9月17日舉行，這個以新潟縣越後妻有地域（十日町市・津南町）的里山為舞台、從2000年開始三年一度開催的國際藝術祭，至今已成為國際知名的藝術祭，這個透過鼓勵藝術家駐地、融入在地環境與生活，於村落、農田、空屋、廢棄學校等空間，創作出與大自然及社區共生的藝術作品，更被國際藝術界稱為是「越後妻有模式」。

越後妻有距離東京約2小時的車程，卻是個不折不扣的鄉下，人口只有75,000人，其中30%是65歲以上的老年人，隨著人口外移、社會高齡化以及日本國內農業政策的修正，傳承的生活方式、農耕文化也正面臨著毀滅，不過也因為這樣，大片的原始山林與大地都保持著自然。

歷經了18年的藝術祭，在這裡留下了將近200件的常設作品，使得越後妻有有個新的名稱叫做「大地藝術祭之里」，整個山林重新成為學習和遊玩的場所，喚起人們對故鄉的思念以及人與人、人與土地之間的聯繫。藝術或許很難搞得懂，但是越後妻有美麗的梯田、森林、祭典和人們很容易親近，不管你有沒有藝術細胞都可以盡興享受這裡獨特的風土人情。

佐渡島是日本三大金礦產地之一， 西三川是佐渡島的一處金沙產地，一千多年前就有人在這裡淘金了，據說，早年在這裡可淘到像栗子般大小的金塊，據說現在的河水仍夾帶有金沙呢!在這個砂金山遺跡設有佐渡最古老的西三川黃金主題公園，園內有展覽館、商店和淘金體驗等。

在西三川黃金公園可在室內的水槽中淘金，首先要拿盆子深深地挖起河砂，然後左搖右晃讓沙子流盡，黃澄澄的金屑會留在盤子內，你可以做成項鍊、鑰匙圈帶回去，還蠻有趣的啦！ 

大家都知道新潟的越光米（コシヒカリ）打遍天下無敵手，尤其是新潟魚沼產的越光米連續26年獲得最高的特A級（1989～2016年），可以說是最頂級越光米的代名詞。

2017年，新潟縣推出全新的品牌米「新之助」不但顆粒大，又具有黏度、彈性與光澤等各種優勢，由於生產者限定，產量不多，每年都完賣。

新品種“新之助”的開發歷經7年，最早由500種不同品種交配出20萬株品種開始種，從其中選擇優質的品種栽種，為了加快發展，每年在溫室或石垣島種植2至3次候選品種，穩定其性能，真的是粒粒皆辛苦呢!

從新潟港搭乘水翼船，一個多小時就抵達佐渡島的兩津港了！這座浮在日本海上充滿日本原色風景、歷史氣息的島嶼，在中世紀時曾是流放權勢之爭中敗陣的貴族、文人等重要政治犯、思想犯的地方，諸如：鐮倉幕府時期的順德上皇、開創日蓮宗的鼻祖日蓮聖人，以及室町時代的能劇大師世阿彌等人，都被流放到偏遠的佐渡島。喪失自由與權勢的落難天皇、貴族、宗教家與藝術家，在這個邊疆之地只有借助閑素典雅的藝術、文娛來抒發緒，讓冷暗脆弱的內心感受某種溫暖的存在，因此，許多源自京都貴族的雅緻文化，如能劇、鬼太鼓及文彌人形等富有特色的傳統藝能，意外地豐富了佐渡島的歷史和文化，因而享有日本藝能寶庫之稱。

鬼太鼓

鬼太鼓經由各種不同的時間、方式傳入佐渡島，現在島上大約有120個鬼太鼓團體，大致可分為“撒豆流”“一足流”“前濱流”“花笠流”“潟上流”5個流派。在每年春季開始的各個祭典都可看見鬼太鼓表演，特別是在“4月15日”開島之日，大約40個村落會舉行祭典，當地鬼太鼓將進行“Kadozuke”儀式，一家一家拜訪村落民家，被拜訪的人家，會用美食美酒進行款待。5月在兩津地區舉辦的“佐渡國鬼太鼓.COM”，能夠觀賞各地區的鬼太鼓 。

【新潟縣】月岡温泉為「磐越三大美人湯」之一，大正4年因開採石油發現的溫泉區，以溫泉泉質含有高硫磺含量著稱，溫泉水為稀少的翡翠綠色，會隨著陽光變化成7種顏色，源泉溫度高達51度，號稱泡了會更美，深受女性喜愛， 漫步在溫泉街上就可聞到淡淡的硫磺香，溫泉街上有大型溫泉旅館和隱密的小型旅館，還有許多可試飲日本酒的酒藏、可DIY的烤煎餅店、果子屋、料理店等，是非常適合的散步街!

【温泉特徵】
●泉質：含食塩硫化水素泉
●主要効能：皮膚病、婦人病、血行器病、泌尿病、神經痛、風濕、火傷、胃腸病
●泉温：51度

地獄極樂小路

西大畑町的這條小路叫「地獄極樂小路」，因為江戶時代一邊是元祿年間創業的日式高級料亭"行形亭"，這裡是夜夜飲酒作樂、藝妓彈奏三弦琴的極樂天堂，然而隔路相望的是有如地獄的「新潟刑務所」也就是監獄，這極端落差的現實寫照果真像是天堂與地獄的交叉路，讓人百感交集。

現在刑務所早已遷離，整理成為市民遊憩的西大畑公園，只留下監獄的一小片紅磚圍牆和縮小版的鐵閘門，讓人感受當年的氛圍。

新潟市南區的白根地區在中世紀末期被稱為小吉條，有120多個農業村落，其中白根町作為水運中轉地發展，鐵器、纖維、佛龕等產業繁榮，作為驛站街而聞名。到了近代，由於通水的大河津分水路而取得飛躍性的發展，廣闊的新瀉平原變成了沃野，白根地區也併入新潟市南區成為農業重地，以"水果之都"之稱廣為人知，一年四季都能遇到美味新鮮的食材。 而且，區內有兼備住宿設施的教育農場“新瀉市農業公園”，不僅可以享受休閒，還可以享受真正的農業體驗和食品加工體驗。 

↓這是桃花

白根葡萄園  50多年歷史的果園

白根葡萄園開園已有約50年，是新潟縣内最古老的果園，果園拜著信濃川之賜，水資源豐富，且都以有機栽培、低農藥的溫室栽培，一年四季都生產有各種水果，如:葡萄、梨、蘋果、藍莓、洋梨、草莓、無花果、藍莓、奇異果等高品質得水果，因此毎年都吸引大批訪客來採果、買水果。葡萄是這裡的招牌，植有世界各國約40種不同品種的葡萄呢!